【启文街杨奶奶】一锅卤水，几味卤料，品味三代人。一张方桌，四条板凳，围坐一家人。杨奶奶卤味，用心做卤味，给你记忆中的老卤味。 百年卤汤需要几代人的传承，卤过的食物跟时间一个节奏，一家人的酸甜苦辣和着岁月一起发酵，卤的不仅是肉和菜，还有情怀。 启文街杨奶奶 杨奶奶卤味，就得从杨奶奶说起。昆明护国路启文街的杨奶奶年轻时平日最爱做样小吃就是卤菜。在杨奶奶的一生里，杨奶奶用自己的卤菜手艺不仅给家人留下美味，也留下一家人一起度过的美好岁月。做卤味是个苦差事，杨奶奶需要在凌晨起床折腾一锅卤汤，然后在家与福林堂之间往返跑，杨奶奶将十八味名贵中药，做成药包放到卤汤里，让卤肉变得容易消化不伤脾胃，还大大提升了它的美味度。 每当逢年过节，卤汤一涨，十里飘香也不为过，街坊领居的小孩都会闻着香味聚到门口。卤出来的卤味切成小块搭配特质调料伴着吃，味道妙不可言，后味儿十足，小朋友们馋的直流口水。这个拌卤的吃法也就自然而然行程。这个记忆中的味道，街坊领居都很怀念，希望再次吃到小时候的拌卤，于是杨奶奶的儿孙为了纪念奶奶的卤味人生，决定把这个拌卤的吃法延续下去。